je ne rajoute ni crème fraîche, ni sucre, ni beurre.
Juste 200g de chocolat dessert noir et 6 oeufs.
On mélange le chocolat fondu et les jaunes
Puis délicatement le blanc monté en neige très ferme.
environ 6 heures minimum au frigo, et pour la déco, pourquoi pas des vermicelles en chocolat de toutes les couleurs, ou des petites meringues.
Pour varier:
Parfois, je remplace la moitié du chocolat par de la pralinoise, c'est délicieux!!!, ou je broie quelques meringues et les incorpore au mélange(avant les blancs).
Pour la mousse au chocolat blanc, je rajoute un peu de gélatine, ça tient mieux.
Juste 200g de chocolat dessert noir et 6 oeufs.
On mélange le chocolat fondu et les jaunes
Puis délicatement le blanc monté en neige très ferme.
environ 6 heures minimum au frigo, et pour la déco, pourquoi pas des vermicelles en chocolat de toutes les couleurs, ou des petites meringues.
Pour varier:
Parfois, je remplace la moitié du chocolat par de la pralinoise, c'est délicieux!!!, ou je broie quelques meringues et les incorpore au mélange(avant les blancs).
Pour la mousse au chocolat blanc, je rajoute un peu de gélatine, ça tient mieux.