Mousse au chocolat avec oeuf d'oie

bonjour,
tout est dans le titre, peut 'on faire ou avait vous déjà fait une mousse au chocolat avec des oeufs d'oie ?
et auriez vous une recette pour les quantités ?
et 2eme question, peut'on congeler les jaunes d'oeufs d'oie ?
merci pour vos réponses
Rosette