Ingrédients
Équivalences
- 65cl de crème fraîche liquide
- 185g de chocolat blanc
MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC
65cl de crème fraîche liquide
185g de chocolat blanc
1/ Mettez une jatte à glacer 15mn au congélateur.
2/ Portez à ébullition 10cl de crème. Hachez le chocolat ai couteau-scie et faites-le fondre dans une casserole au bain-marie. retirez du feu et versez la crème sur le chcolat en mélangeant l'ensemble.
dans la jatte glacée, montez au batteur électrique le reste de crème liquide en crème fouettée ferme(en chantilly, je suppose). A l'aide d'une spatule souple, incorporez-en 1/3 dans le mélange au chocolat, puis ajoutez délicatement le reste. Versez la mousse dans une coupe. Dégustez aussitôt ou gardez au réfrigérateur.
65cl de crème fraîche liquide
185g de chocolat blanc
1/ Mettez une jatte à glacer 15mn au congélateur.
2/ Portez à ébullition 10cl de crème. Hachez le chocolat ai couteau-scie et faites-le fondre dans une casserole au bain-marie. retirez du feu et versez la crème sur le chcolat en mélangeant l'ensemble.
dans la jatte glacée, montez au batteur électrique le reste de crème liquide en crème fouettée ferme(en chantilly, je suppose). A l'aide d'une spatule souple, incorporez-en 1/3 dans le mélange au chocolat, puis ajoutez délicatement le reste. Versez la mousse dans une coupe. Dégustez aussitôt ou gardez au réfrigérateur.
Modifié (nov. 2006)