Ingrédients
Équivalences
- 150g de chocolat blanc
- 20g de sucre en poudre
- 2 jaunes d’œufs
- 20 cl de crème liquide refroidie
150 g de chocolat blanc
20 g de sucre en poudre
2 jaunes d’œufs
20 cl de crème liquide refroidie
eau
mousse au chocolat blanc :
Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes. Dans une casserole, faire un sirop à feu moyen avec 20g de sucre et un filet d’eau. Fouetter les 2 jaunes d’œufs et ajouter le sirop bouillant. Bien fouetter et ajouter le chocolat blanc fondu.
Dans un saladier bien froid, monter la crème fouettée puis l’incorporer délicatement au mélange. La mousse est prête. La réserver au réfrigérateur.
ou vous pouvez aussi faire une grosse ganache au chocolat blanc ( choc blanc (optionel un peu de beurre 30 g pour 100 g de chocolat) + creme liquide monté en chantilly, un régal....)
20 g de sucre en poudre
2 jaunes d’œufs
20 cl de crème liquide refroidie
eau
mousse au chocolat blanc :
Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes. Dans une casserole, faire un sirop à feu moyen avec 20g de sucre et un filet d’eau. Fouetter les 2 jaunes d’œufs et ajouter le sirop bouillant. Bien fouetter et ajouter le chocolat blanc fondu.
Dans un saladier bien froid, monter la crème fouettée puis l’incorporer délicatement au mélange. La mousse est prête. La réserver au réfrigérateur.
ou vous pouvez aussi faire une grosse ganache au chocolat blanc ( choc blanc (optionel un peu de beurre 30 g pour 100 g de chocolat) + creme liquide monté en chantilly, un régal....)
Modifié (déc. 2005)