Mousse au chocolat blanc

MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC

Pour 4 personnes :
200 grammes de chocolat blanc
4 blancs d’œufs
2 jaunes d’œufs
2 feuilles de gélatine

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Incorporer les feuilles de gélatine au chocolat blanc.

Hors du feu, incorporer le jaune d’œufs.

Dans un saladier, mettre les blancs d’œufs et les battre fermement.

Incorporer les blancs d’œufs en neige au chocolat blanc.

Mettre au frais pendant minimum 4 heures.