Ingrédients
Équivalences
- 100g crème
- 300g chocolat blanc
- 300g crème fouettée
- fruits frais colorés
MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC ET AUX FRUITS FRAIS
100g crème
300g chocolat blanc
300g crème fouettée
fruits frais colorés et si possibles un peu acides pour contraster avec la douceur de la mousse
fondre au bain-marie le chocolat avec 100g crème
incorporer délicatement 1/3 crème fouettée, puis le reste
attention, il est important que la crème ne soit pas trop fouettée (ferme)
dresser la mousse dans un plat ou coupes individuelles et garnir de fruits en jouant avec les couleurs
100g crème
300g chocolat blanc
300g crème fouettée
fruits frais colorés et si possibles un peu acides pour contraster avec la douceur de la mousse
fondre au bain-marie le chocolat avec 100g crème
incorporer délicatement 1/3 crème fouettée, puis le reste
attention, il est important que la crème ne soit pas trop fouettée (ferme)
dresser la mousse dans un plat ou coupes individuelles et garnir de fruits en jouant avec les couleurs
Modifié (mars 2004)