Ingrédients
Équivalences
- 300 g de chocolat noir
- 400 g de crème fleurette très froide
- 40g de sucre
- 3 cuil à soupe d'eau
- 4 jaunes d'oeufs
bonjour 
je vous donne la recette de la mousse au chocolat de Cyril Lignac ou vous n'avez pas besoin de monter de blancs en neige, et en plus elle est délicieuse.
4 personnes
300 g de chocolat noir
400 g de crème fleurette très froide
40g de sucre
3 cuil à soupe d'eau
4 jaunes d'oeufs
commencez par fouetter la crème à l'aide d'un batteur à main de préférence dans un saladier gardé préalablement au réfrigérateur. Fouettez jusqu'à ce que la crème soit ferme et légère. (sinon tu peux la monter au fouet électrique ca va plus vite).
Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole et faites fondre sur feu doux en remuant très fréquemment. le sucre ne doit surtout pas prendre couleur. dès l'ébullition, retirez le sirop du feu.
Fouettez les jaunes d'oeufs à l'aide d'un batteur à main jusqu'à ce qu'ils soient légers et oncteux. ajoutez petit à petit le sirop chaud, sans cesser de battre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange prenne du volume et soit tiède.
Faites fondre le chocolat au four à micro ondes en le remuant régulièrement afin qu'il soit onctueux et homogène.
Incorporez, toujours avec le batteur à main, le chocolat chaud dans le mélange aux oeufs battus. lorsque le mélange est homogène, incorporez la crème fouette à l'aide d'une spatule.
voila la mousse au chocolat est prête.
Cyril Lignac nous dit pour cette recette de mousse au chocolat qu'il aime la manger au moment ou elle est juste terminée à température ambiante, mais tu peux aussi l'entreposée dans le frigo le temps de la servir.
salut
je vous donne la recette de la mousse au chocolat de Cyril Lignac ou vous n'avez pas besoin de monter de blancs en neige, et en plus elle est délicieuse.
4 personnes
300 g de chocolat noir
400 g de crème fleurette très froide
40g de sucre
3 cuil à soupe d'eau
4 jaunes d'oeufs
commencez par fouetter la crème à l'aide d'un batteur à main de préférence dans un saladier gardé préalablement au réfrigérateur. Fouettez jusqu'à ce que la crème soit ferme et légère. (sinon tu peux la monter au fouet électrique ca va plus vite).
Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole et faites fondre sur feu doux en remuant très fréquemment. le sucre ne doit surtout pas prendre couleur. dès l'ébullition, retirez le sirop du feu.
Fouettez les jaunes d'oeufs à l'aide d'un batteur à main jusqu'à ce qu'ils soient légers et oncteux. ajoutez petit à petit le sirop chaud, sans cesser de battre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange prenne du volume et soit tiède.
Faites fondre le chocolat au four à micro ondes en le remuant régulièrement afin qu'il soit onctueux et homogène.
Incorporez, toujours avec le batteur à main, le chocolat chaud dans le mélange aux oeufs battus. lorsque le mélange est homogène, incorporez la crème fouette à l'aide d'une spatule.
voila la mousse au chocolat est prête.
Cyril Lignac nous dit pour cette recette de mousse au chocolat qu'il aime la manger au moment ou elle est juste terminée à température ambiante, mais tu peux aussi l'entreposée dans le frigo le temps de la servir.
salut