Ingrédients
Équivalences
- 250g de chocolat
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 6 jaunes d'oeuf
- 8 blancs d'oeuf
- 350g de Petits Beurre
- 250g de crème fraiche
- 125g de sucre à glace
- 2 c. à soupe de vanille liquide
Voici un dessert que tout les amateurs de mousse au chocolat adore :
Mousse au chocolat enrobée de Petits Beurre :
Pour 8 personnes :
250 g de chocolat
100 g de beurre
100 g de sucre
6 jaunes d'oeuf
8 blancs d'oeuf
350 g de Petits Beurre
250 g de crème fraiche
125 g de sucre à glace
2 c. à soupe de vanille liquide
Casser le chocolat et le faire fondre avec le beurre au bain-marie.
Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre.
Monter les blancs d'oeuf en neige.
Ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre au chocolat devenu liquide.
Incorporer une petite partie des blancs montés en neige au mélange et ajouter tout le reste en mélangeant délicatement.
Laisser durcir au réfrigérateur.
Fouetter la crème avec le sucre et la vanille.
Sur une plaque un peu profonde, étaler les petits beurre et verser par dessus une couche de mousse au chocolat, par dessus la mousse étaler de nouveau une couche de petits beurre. Par dessus cette dernière couche de petits beurre étaler la crème fouettée.
Un conseil : faites des portions individuelles car c'est très très difficile à partager.
Mousse au chocolat enrobée de Petits Beurre :
Pour 8 personnes :
250 g de chocolat
100 g de beurre
100 g de sucre
6 jaunes d'oeuf
8 blancs d'oeuf
350 g de Petits Beurre
250 g de crème fraiche
125 g de sucre à glace
2 c. à soupe de vanille liquide
Casser le chocolat et le faire fondre avec le beurre au bain-marie.
Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre.
Monter les blancs d'oeuf en neige.
Ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre au chocolat devenu liquide.
Incorporer une petite partie des blancs montés en neige au mélange et ajouter tout le reste en mélangeant délicatement.
Laisser durcir au réfrigérateur.
Fouetter la crème avec le sucre et la vanille.
Sur une plaque un peu profonde, étaler les petits beurre et verser par dessus une couche de mousse au chocolat, par dessus la mousse étaler de nouveau une couche de petits beurre. Par dessus cette dernière couche de petits beurre étaler la crème fouettée.
Un conseil : faites des portions individuelles car c'est très très difficile à partager.