Mousse Chocolatée aux Fruits de Crème

mousse au chocolat maison

500 gr de chocolat
1 litre de crème fraîche
100 gr de sucre
100 gr de chocolat concassé

faire bouillir 500 ml de crème fraîche
hors feu ajouter 500 gr de chocolat et bien diluer
laisser refroidir légèrement
battre 500 ml de crème avec le sucre en chantilly bien ferme
et l'incorporer au chocolat
en dernier lieu ajouter le chocolat concassé et bien mélanger

bon, ap