Mousse au chocolat noir

Bonjours!

voia, G un problème avec ma mousse au chocolat. je la prépare selon la recette de ce site mais pourtant, ça ne se transforme pas en mousse. il reste semi-liquide, semi-compact. Je la met bien au frigo poendant le temps qu'il faut même plus, mais ça ne marche pas. Auriez-vous une solution a ce problème? ou alors pourrieze vous me dire la cause de ce problème? je vous en remercie d'avance.

a bientôt jespere!

Allou

Je suis persuadée également que cela vient de tes blancs, il faut que tu ajoutes une pincée de sel avant de les battre, et une fois qu'ils sont bien ferme, prend un grande cuillère de blanc en neige et tu la retournes, si les blancs ne tombent pas c'est qu'ils sont bien ferme.

Perso je retourne le plat entier , mais ils ne sont jamais tombés car je sais exactement quand je peux le faire.....

Bises