Ingrédients
Équivalences
- 200 grs de chocolat noir dessert Nes..et
- 6 oeufs
- une pincée de sel pour les blancs
- amandes effilées
Mousse au chocolat noir
200 grs de chocolat noir dessert Nes..et
6 oeufs
une pincée de sel pour les blancs
amandes effilées
Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie. Remuez délicatement pour obtenir une pâte bien lisse.
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs et battez-les en neige très ferme.
Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangant énergiquement.
Mélangez les amandes effilées grillées sous le gril du four.
Incorporez délicatement avec une spatule, 1/3 des blancs d'oeufs battus, puis agoutez le reste progressivement pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
Faites prendre la mousse 3 heures minimum au frigo. servir frais.
Moi je la met au congél, pas trop longtemps, pour qu'elle fasse un peu glace.
A plus
200 grs de chocolat noir dessert Nes..et 6 oeufs une pincée de sel pour les blancs amandes effilées Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie. Remuez délicatement pour obtenir une pâte bien lisse.
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs et battez-les en neige très ferme.
Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangant énergiquement.
Mélangez les amandes effilées grillées sous le gril du four.
Incorporez délicatement avec une spatule, 1/3 des blancs d'oeufs battus, puis agoutez le reste progressivement pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
Faites prendre la mousse 3 heures minimum au frigo. servir frais.
Moi je la met au congél, pas trop longtemps, pour qu'elle fasse un peu glace.
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