Ingrédients
Équivalences
- 125g de chocolat noir
- 125g de chocolat blanc
- 12,5cl de crème fraîche
MOUSSE AUX DEUX CHOCOLATS
Ingrédients :
- 125g de chocolat noir
- 125g de chocolat blanc
- 12,5cl de crème fraîche
- crème chantilly
* Cassez le chocolat noir et le chocolat blanc en petits morceaux. Mettez-les dans deux casseroles avec le lait. Faites fondre sur feu doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Quand vous obtenez une crème lisse, retirez du feu.
* Préparez la crème fouettée avec la crème fraîche additionnée de 4 cuillerées à soupe d'eau froide.
* Incorporez le plus délicatement possible la crème fouettée aux chocolats fondus.
* Laissez prendre au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Formez des quenelles des deux préparations, disposez-les dans des assiettes et surmontez de crème chatilly
Ingrédients :
- 125g de chocolat noir
- 125g de chocolat blanc
- 12,5cl de crème fraîche
- crème chantilly
* Cassez le chocolat noir et le chocolat blanc en petits morceaux. Mettez-les dans deux casseroles avec le lait. Faites fondre sur feu doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Quand vous obtenez une crème lisse, retirez du feu.
* Préparez la crème fouettée avec la crème fraîche additionnée de 4 cuillerées à soupe d'eau froide.
* Incorporez le plus délicatement possible la crème fouettée aux chocolats fondus.
* Laissez prendre au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Formez des quenelles des deux préparations, disposez-les dans des assiettes et surmontez de crème chatilly