Ingrédients
Équivalences
- 100g de chocolat blanc ou lait
- 200ml de crème fleurette froide
- 200g de chocolat noir
- 50g de beurre
- 4 oeufs entiers
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuill à soupe de rhum (facultatif)
- 1 pincée de sel
Bonjour, voici comme promis la recette des mousses aux 3 chocolats
En fait il s agit de 2 crèmes chocolat et d 'une mousse au chocolat noir car je préfère les textures différentes pour un même dessert.
Crème fouettée au chocolat blanc ou lait.Faire fondre 100g de chocolat blanc ou lait, battre en chantilly 200ml de crème fleurette froide, incorporer le chocolat fondu et reserver au frais.
Mousse au chocolat noir.
200g de chocolat noir - 50g de beurre - 4 oeufs entiers - 1 blanc - 2cuill à soupe de rhum(facultatif) - 1 pincée de sel.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde ou bain marie, ajouter les jaunes en tournant vivement puis le rhum.
Battre les blancs en neige avec le sel, incorporer au chocolat délicatement et laisser prendre au froid.
Dans des verres individuels alterner les couches des différents chocolats et pour parfaire le dessert, ajouter des copaux des 3 chocolats.
Servi à côté d une boule de glace vanille nappée de chocolat noir cha.ud....un régal pour les yeux et les papilles
Bon week à tous et toutes.
En fait il s agit de 2 crèmes chocolat et d 'une mousse au chocolat noir car je préfère les textures différentes pour un même dessert.
Crème fouettée au chocolat blanc ou lait.Faire fondre 100g de chocolat blanc ou lait, battre en chantilly 200ml de crème fleurette froide, incorporer le chocolat fondu et reserver au frais.
Mousse au chocolat noir.
200g de chocolat noir - 50g de beurre - 4 oeufs entiers - 1 blanc - 2cuill à soupe de rhum(facultatif) - 1 pincée de sel.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde ou bain marie, ajouter les jaunes en tournant vivement puis le rhum.
Battre les blancs en neige avec le sel, incorporer au chocolat délicatement et laisser prendre au froid.
Dans des verres individuels alterner les couches des différents chocolats et pour parfaire le dessert, ajouter des copaux des 3 chocolats.
Servi à côté d une boule de glace vanille nappée de chocolat noir cha.ud....un régal pour les yeux et les papilles
Bon week à tous et toutes.