Mousse chocolat au whisky (Portugal)

1 juil. 2004

Bonjour!

Je suis allée au Portugal, où j' ai dégusté des mousses au chocolat délicieuses....Quelqu' un aurait- il la recette? Il n ' y a qu' au Portugal que je les trouve si bonnes. Merci!

2 Recette juil. 2004

Mousse au chocolat whisky épicée

Ingrédients Équivalences

200 g de chocolat à cuire
75 g de beurre
6 oeufs
sel
1 verre à liqueur de whisky

Recettes Portugaises:

Mousse au chocolat avec du whisky

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de chocolat à cuire
75 g de beurre
6 oeufs
sel
1 verre à liqueur de whisky
chantilly (pour la décoration)
Préparation :

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Retirez. Ajoutez au chocolat tiède, les jaunes d’oeufs et le whisky. Mélangez. Montez les blancs d’oeufs en neige, avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la précédente préparation. Mettez au frais minimum 2 h. Servir décoré avec la chantilly.

Préparation : 45 mn - Réfrigération : 2 h

3 juil. 2004

Bonjour
je rate très rarement les plats sales, pour les sucres j'ai moins de chance Je n'ai d'ailleurs jamais réussi une mousse au chocolat. Et pourtant c'est mon dessert préfère. Je ne sais pas pourquoi ca marche jamais j'ai déjà essaye plusieurs recettes...Pouvez -vous m'en donner une (assez détaillée s'il vous plaît, peut être j'aurai moins de chances de la rater) qui marche a coup sur?

Merci mille fois

4 juil. 2004

Pour réussir les desserts il faut avoir beaucoup de rigueur et respecter les proportions de manière stricte, ce qui n'est pas le cas pour les recettes salées !!
1ere chose !!

Ensuite pour ta mousse tu dois monter tes blancs très serrrés en ajoutant un peu de sucre glace , qq gouttes de jus de citron pour qu'ils soient bien fermes, tu dois les incorporer à la préparation avec délicatesse !

Si tu fais la fonction rechercher tu vas trouver beaucoup de recettes de mousses au chocolat, très bonnes elles se ressemblent toutes et en général il n'y a pas de problème pour les réussir

Bonne chance

mercotte

5 juil. 2004

bonjour sylwia, la recette la meilleure et la plus facile est celle au dos des paquets de choco N---le:
tu fais fondre la plaquette de chocolat, puis tu y ajoutes 6 jaunes d'oeufs et enfin les 6 blancs d'oeufs battu en neige
C'EST INRATABLE!!!
BISES
ZOE

6 juil. 2004

Merci Zoe
ca y est! j'ai fait la mousse selon ta recette et elle est vraiment réussie! je crois en fait que je ratais chaque fois les mousses car j'y mettais pas assez d'oeufs et que peut être je mélangeais mal les oeufs battus avec le reste.En tout cas c'est la première réussite, je voulais la garder encore pour demain mais vu que déjà deux heures sont passées et que j'y ai déjà goûte, je pense pas que la mousse survivra longtemps (en tout cas pas entière)
Maintenant je peux osser me lancer dans les recettes plus compliquées que vous aviez tous la gentillesse de me donner.Mais celle-la, vu sa simplicité et goût fera partie des mes classiques