Ingrédients
Équivalences
- 50 g de chocolat blanc
- 50 g de crème à 35 % MG
- 1 feuille de gélatine (2 si vous aimez les mousses très fermes)
- 1 blanc d'oeuf
- pépites de chocolat noir à volonté
J'ai testé un truc hier et le résultat : EXTRA ! je n'ai fait qu'une petite quantité pour essayer :
50 g de chocolat blanc
50 g de crème à 35 % MG
1 feuille de gélatine (2 si vous aimez les mousses très fermes)
1 blanc d'oeuf
pépites de chocolat noir à volonté
faire fondre le chocolat blanc avec un peu de crème.
Y faire fondre la feuille de gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide et essorée.
Monter la crème en chantilly pas trop ferme et l'incorporer délicatement au mélange précédant.
monter le blanc d'oeuf en neige et l'incoporer délicatement.
incorporer les pépites en soulevant la masse délicatement.
mettre au frais... Et se régaler ! (en fait je l'ai mise entre deux disques de dacquoise chocolat noisette, ça se marie à merveille ! - par contre j'aurais dû mettre plus de gélatine pour que la mousse tienne mieux entre les deux gâteau mais même avec une seule feuille ça le fait quand même super !)
Donnez moi des nouvelles si vous essayez
50 g de chocolat blanc
50 g de crème à 35 % MG
1 feuille de gélatine (2 si vous aimez les mousses très fermes)
1 blanc d'oeuf
pépites de chocolat noir à volonté
faire fondre le chocolat blanc avec un peu de crème.
Y faire fondre la feuille de gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide et essorée.
Monter la crème en chantilly pas trop ferme et l'incorporer délicatement au mélange précédant.
monter le blanc d'oeuf en neige et l'incoporer délicatement.
incorporer les pépites en soulevant la masse délicatement.
mettre au frais... Et se régaler ! (en fait je l'ai mise entre deux disques de dacquoise chocolat noisette, ça se marie à merveille ! - par contre j'aurais dû mettre plus de gélatine pour que la mousse tienne mieux entre les deux gâteau mais même avec une seule feuille ça le fait quand même super !)
Donnez moi des nouvelles si vous essayez
