Mousse chocolat blanc aux noix de coco et pistaches
- 500 g de chocolat blanc
- 40 cl de crème liquide
- 10 blancs d’œufs
- 100 g de sucre glace
- copeaux de chocolat blanc
- 2 cuillères à soupe de pistaches
*KiKoU*
Voici ce que j'ai trouvé:
Préparation 20 mn – Cuisson 10 mn – Réfrigération 4 h
*500 g de chocolat blanc
*40 cl de crème liquide
*10 blancs d’œufs
*100 g de sucre glace
*copeaux de chocolat blanc
*2 cuillères à soupe de pistaches
**Faites fondre le chocolat blanc cassé en morceaux dans la crème sur feu doux en remuant avec un fouet.
**Laissez refroidir puis battez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre glace en pluie, à la fin.
**Mélangez délicatement les deux préparation, répartissez-les dans des coupes et mettez-les au frais au moins 4 heures.
**Décorez de copeaux de chocolat blanc et de pistaches concassées. **Réalisez les copeaux en faisant fondre 100 g de chocolat blanc, puis versez-les sur une grande plaque à four tapissée de papier sulfurisé. **Après refroidissement, formez les copeaux avec une spatule large. **Manipulez-les très délicatement et stockez-les au frais jusqu’au moment de servir.
Bon appetit
*BiSeS*
