Ingrédients
Équivalences
- 200g chocolat blanc concassé
- 2 oeufs
- 4càs sucre en poudre
- 30cl crème fraiche épaisse
- 2 feuilles gélatine
- 15cl de yaourt
- 2cc extrait de vanille
- 50g chocolat noir concassé
- 2càs rhum brun
- 4càs crème fraîche
MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC ET A LA VANILLE, SAUCE AU CHOCOLAT NOIR
200g chocolat blanc concassé
2 oeufs
4cs sucre en poudre
30cl crème fraiche épaisse
2 feuilles gélatine
15cl de yaourt
2cc extrait de vanille
Sauce:
50g chocolat noir concassé
2cs rhum brun
4cs crème fraîche
garnir un moule à cake de papier sulfurisé ou d'un film transparent. Faire fondre chocolat au bain marie.
Fouetter jaunes+sucre, puis +chocolat fondu.
Chauffer crème, retirer du feu. PLonger feuilles de gélatine dans bol d'eau froide, puis les délayer dans la crème en remuant jusqu'à dissolution.
Verser sur mélange au chocolat en fouettant.
+yaourt+extrait de vanille. Fouetter blancs en neige, ajouter. Réparir dans moule, réfrigérer pour laisser prendre.
Sauce: Faire fondre chocolat+rhum+crème au bain marie en remuant, laisser refroidir.
Une fois la mousse prise, sortir du moule. Servir en tranches épaisses accompagnée de sauce au chocolat noir.
200g chocolat blanc concassé
2 oeufs
4cs sucre en poudre
30cl crème fraiche épaisse
2 feuilles gélatine
15cl de yaourt
2cc extrait de vanille
Sauce:
50g chocolat noir concassé
2cs rhum brun
4cs crème fraîche
garnir un moule à cake de papier sulfurisé ou d'un film transparent. Faire fondre chocolat au bain marie.
Fouetter jaunes+sucre, puis +chocolat fondu.
Chauffer crème, retirer du feu. PLonger feuilles de gélatine dans bol d'eau froide, puis les délayer dans la crème en remuant jusqu'à dissolution.
Verser sur mélange au chocolat en fouettant.
+yaourt+extrait de vanille. Fouetter blancs en neige, ajouter. Réparir dans moule, réfrigérer pour laisser prendre.
Sauce: Faire fondre chocolat+rhum+crème au bain marie en remuant, laisser refroidir.
Une fois la mousse prise, sortir du moule. Servir en tranches épaisses accompagnée de sauce au chocolat noir.