Ingrédients
Équivalences
- 5 oeufs
- 200 g de chocolat noir
- 1 citron non traité
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
MOUSSE CHOCO-CITRON
Personnes : 4
Cuisson : Pas de cuisson
Préparation : 20 min
Repos : 3 h.
5 oeufs
200 g de chocolat noir
1 citron non traité
50 g de beurre
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Préparez cette recette très rapide au moins 3h à l'avance.
Cassez le chocolat en morceaux. Faites-les fondre avec le beurre au bain-marie sur le feu doux. Lissez le mélange.
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre et le zeste du citron finement râpé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu tiédi et un filet de jus de citron.
Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation pécédente et répartissez la mousse dans les verres.
Mettez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
Personnes : 4
Cuisson : Pas de cuisson
Préparation : 20 min
Repos : 3 h.
5 oeufs
200 g de chocolat noir
1 citron non traité
50 g de beurre
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Préparez cette recette très rapide au moins 3h à l'avance.
Cassez le chocolat en morceaux. Faites-les fondre avec le beurre au bain-marie sur le feu doux. Lissez le mélange.
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre et le zeste du citron finement râpé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu tiédi et un filet de jus de citron.
Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation pécédente et répartissez la mousse dans les verres.
Mettez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir