Ingrédients
Équivalences
- 125g. de chocolat noir amer
- 125g. de chocolat au lait
- 1dl de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 4 blancs d'oeufs
- 2dl de crème à fouetter
Pour les akro o choco 
pour 4 pers.
125g. de chocolat noir amer
125g. de chocolat au lait
1dl de lait
2 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
2dl de crème à fouetter
On casse le chocolat en petits morceaux et le laisse fondre à feu doux, en remuant constament à la cuillère en bois.
On laisse légèrement tiédir, puis on y incorpore les deux jaunes d'oeufs bien battus. Laisser encore refroidir un peu, puis ajouter la crème bien fouettée et, pour finir, les blancs battus en neige ferme.
On mais la mousse recouverte d'un papier alu ou d'un papier huilé au réfrigérateur, pendant 3h env.
Pour les gourmand on sert, à part, de la double crème un peu liquide ou de la crème épaisse un peu acide.
pour 4 pers.
125g. de chocolat noir amer
125g. de chocolat au lait
1dl de lait
2 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
2dl de crème à fouetter
On casse le chocolat en petits morceaux et le laisse fondre à feu doux, en remuant constament à la cuillère en bois.
On laisse légèrement tiédir, puis on y incorpore les deux jaunes d'oeufs bien battus. Laisser encore refroidir un peu, puis ajouter la crème bien fouettée et, pour finir, les blancs battus en neige ferme.
On mais la mousse recouverte d'un papier alu ou d'un papier huilé au réfrigérateur, pendant 3h env.
Pour les gourmand on sert, à part, de la double crème un peu liquide ou de la crème épaisse un peu acide.