Ingrédients
Équivalences
- 200g de chocolat blanc
- 400ml de crème liquide
- 1 feuille de gélatine
Mousse de chocolat blanc.
Ingrédients:
Chocolat blanc 200 g
Crème liquide 400 ml
Feuille de gélatine 1
Procédé :
• Fondre le chocolat blanc au bain-marie.
• Faire chauffer 100 g de crème.
• Tremper la gélatine dans un bol d'eau.
• L'essorer et la dissoudre dans la crème chaude.
• Mélanger la crème chaude avec le chocolat blanc.
• Monter 300g de crème en chantilly bien ferme.
• Incorporer délicatement la crème montée au chocolat fondu tiédi.
• Verser dans un saladier et réserver au frais.
Amitiés
Gérard
Ingrédients:
Chocolat blanc 200 g
Crème liquide 400 ml
Feuille de gélatine 1
Procédé :
• Fondre le chocolat blanc au bain-marie.
• Faire chauffer 100 g de crème.
• Tremper la gélatine dans un bol d'eau.
• L'essorer et la dissoudre dans la crème chaude.
• Mélanger la crème chaude avec le chocolat blanc.
• Monter 300g de crème en chantilly bien ferme.
• Incorporer délicatement la crème montée au chocolat fondu tiédi.
• Verser dans un saladier et réserver au frais.
Amitiés
Gérard