Ingrédients
Équivalences
- 200g de chocolat noir
- 25g de beurre
- 6 oeufs
- 60g de sucre en poudre
- 50g de sucre
Mousse soufflée au chocolat
Ingrédients:
source : el puchero de Morguix
Pour un moule de 22 cm de diamètre :
- 200g de chocolat noir
- 25g de beurre
- 6 oeufs
- 60 + 50g de sucre
Préparation:
Séparez les blancs des jaunes : battre au fouet électrique les jaunes avec 60g de sucre en poudre. Le mélange doit doubler de volume et blanchir. Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec le beurre par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque jusqu'à ce que celui-ci soit bien fondu. Mélangez le et ajoutez au mélange jaunes/ sucre.
Battre les blancs en neige ferme en les serrant avec les 50 g de sucre restant. Ajoutez délicatement les blancs battus en neige au mélange précédent.
Graissez un moule de 22 cms de diamètre et versez la préparation dedans. Préchauffez le four à 160° pendant 10 minutes (à adapter à votre four) puis enfournez le plat pour 20 minutes (toujours suivant votre four). Laissez refroidir un peu avant de servir.
Ingrédients:
source : el puchero de Morguix
Pour un moule de 22 cm de diamètre :
- 200g de chocolat noir
- 25g de beurre
- 6 oeufs
- 60 + 50g de sucre
Préparation:
Séparez les blancs des jaunes : battre au fouet électrique les jaunes avec 60g de sucre en poudre. Le mélange doit doubler de volume et blanchir. Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec le beurre par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque jusqu'à ce que celui-ci soit bien fondu. Mélangez le et ajoutez au mélange jaunes/ sucre.
Battre les blancs en neige ferme en les serrant avec les 50 g de sucre restant. Ajoutez délicatement les blancs battus en neige au mélange précédent.
Graissez un moule de 22 cms de diamètre et versez la préparation dedans. Préchauffez le four à 160° pendant 10 minutes (à adapter à votre four) puis enfournez le plat pour 20 minutes (toujours suivant votre four). Laissez refroidir un peu avant de servir.
