Mousses au Chocolat Déguisées aux Fruits et à la Réglisse

mousses au chocolat déguisées

200 g de chocolat noir
125 g de beurre
200 g de sucre
6 oeufs
gateaux secs: ronds, en forme d'éventail, et de langue de chat
cerises confites
abricots secs
1 ou 2 mandarines
perles de sucre argentées
réglisse en rouleau

faites fondre le chocolat avec 2 cuil à soupe d'eau et le beurre coupé en morceaux, sur feu très doux, en remuant de temps en temps. puis, enlevez la casserole du feu et ajoutez le sucre.
cassez les oeufs un par un en séparant les blancs des jaunes. mettez les jaunes dans le chocolat et tournez vivement.
battez les blancs en neige très ferme, et incorporez-les délicatement au reste. versez les mousses dans des ramequins et laissez prendre au réfrigérateur un après midi.
la décoration:
avant de servir, déguisez vos mousses en clown, en chat et en ours:

le clown:
le chapeau sera fabriqué avec un gâteau en forme d'éventail. les yeux, avec le réglisse découpé en petits carrés. le nez rouge, avec la cerise confite. et la bouche, avec un quartier de mandarine...

le chat:
les deux oreilles seront fabriquées avec une langue de chat coupées en deux. les yeux, avec deux perles argentées. le museau, avec une cerise confite découpée en triangle. la bouche, avec un quartier de mandarine et les moustaches, avec des morceaux de réglisse.

l'ours:
les oreilles seront fabriquées avec deux abricots secs. les yeux, avec deux perles argentées. et le museau avec un gateau sec rond et deux morceaux de réglisse, disposés en triangle.