Omelette au chocolat roulée aux cacao et sucre vanillé

Voici une recette très simple et délicieuse pour 6 personnes : 100 g de chocolat - 10 cl de crème fraîche épaisse - 10 oeufs - 50 g de sucre vanillé - 50 g de cacao - 50 g de beurre. Préparer une ganache en faisant fondre au bain-marie le chocolat et la crème. Confectionner une omelette avec les oeufs et le sucre. la cuire à la poêle , dans le beurre bien chaud comme une omelette traditionnelle. En fin de cuisson, étaler correctement le chocolat sur l'omelette légèrement refroidie. Façonner l'omelette en la roulant. La passer quelques instants sous le gril du four. Saupoudrer de cacao. Servir chaud aussitôt. Et bon appétit.