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Chocolat et orange, parfaitement fusionnés

2 réponses · 788 vues

ChocolatAgrumes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 150g de sucre de canne
  • 250g de chocolat noir
  • 200g de beurre
  • 1 zeste d'orange
  • 1 c à s de Cointreau
  • 4 oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
PARFAIT CHOCOLAT ET ORANGE
Pour 8 personnes
Préparation: 15 mns ( + 2 h au congélateur)

150g de sucre de canne
250g de chocolat noir
200g de beurre
1 zeste d'orange
1 c à s de Cointreau
4 oeufs
1 pincée de sel

Dans un saladier, casser le chocolat en carrés. Recouvrez d'eau bien chaude et laissez reposer sans remuer. Au bout de 5 mns, jetez l'eau, puis fouettez le chocolat jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Ajoutez le sucre, le beurre ramolli, les jaunes d'oeufs un à un. Mélangez bien. Ajoutez alors le zeste d'orange et le Cointreau et mélangez à nouveau.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Puis incorporez-les délicatements à la pâte à l'aide d'une cuillère en bois.
Mettez au congélateur pendant 2 heures au moins.
Sortez du congélateur au moment de servir.
2
Mmmm... je pense que je vais essayer celui-la; sauf je remplacerai le chocolat foncé avec mi-sucré (c'est mon préférence).

(et c'est quoi, exactement, ce Cointreau? Est-ce que c'est un liqueur?)

Merci!
3
Bonjour Hephaestus !

Le Cointreau est une liqueur d'orange, (comme le Grand Marnier si tu connais) mais si tu n'en n'as pas sous la main, tu peux remplacer par du rhum ou un autre alcool, je suis sure que ce sera très bon aussi !
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