Ingrédients
Équivalences
- 100g de cocolat noir
- 4 gousses de cardamome noire
- 15 cl lait
- 15 cl de crème liquide
- 4oeufs
- 80g de sucre
petits pots au chocolat à la cardamome
pour 6p. 100g de cocolat noir, 4 gousses de cardamome noire, 15 cl lait, 15 cl de crème liquide, 4oeufs, 80g de sucre.
Faire bouillir le lait et la crème, ajouter les gousses ouvertes ds la casserole, retirer du feu, couvrir et laisser infuser 10mn. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Filtrer le lait et le verser dessus. Mélanger en ajoutant le chocolat fondu. Beurrer legerement 6 moules à soufflé, répartir la crème en la filtrant. Cuire 40mn au bain marie. LEs cremes sont cuites qd elles sont encore tremblotantes mais ne se detachent pas sous le doigt.
Il faut laisser refroidir avant de les mettre quelques heures au frigo.
Gaufres à la cardamome
4P. 250g farine, 5g levure de boulanger, 100g beurre, 3 oeufs, 25cl lait entier, 100g sucre, 1 sachet sucre vanillé, 1 gousse de cardamome.
Faire chauffer le lait, ajouter la cardamome concassée, laisser infuser 5mn et filtrer. Mettre le beurre ds le lait tiède, verser le sucre. Ajouter le levure delayée ds deux c. d'eau tiède puis la farine tamisée. Laisser reposer au min. 3h à temperatue ambiante ou tte la nuit et cuire au gaufrier.
Voilà j'espere que tu m'en donneras des nouvelles, je verrai si je trouve autre chose!
pour 6p. 100g de cocolat noir, 4 gousses de cardamome noire, 15 cl lait, 15 cl de crème liquide, 4oeufs, 80g de sucre.
Faire bouillir le lait et la crème, ajouter les gousses ouvertes ds la casserole, retirer du feu, couvrir et laisser infuser 10mn. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Filtrer le lait et le verser dessus. Mélanger en ajoutant le chocolat fondu. Beurrer legerement 6 moules à soufflé, répartir la crème en la filtrant. Cuire 40mn au bain marie. LEs cremes sont cuites qd elles sont encore tremblotantes mais ne se detachent pas sous le doigt.
Il faut laisser refroidir avant de les mettre quelques heures au frigo.
Gaufres à la cardamome
4P. 250g farine, 5g levure de boulanger, 100g beurre, 3 oeufs, 25cl lait entier, 100g sucre, 1 sachet sucre vanillé, 1 gousse de cardamome.
Faire chauffer le lait, ajouter la cardamome concassée, laisser infuser 5mn et filtrer. Mettre le beurre ds le lait tiède, verser le sucre. Ajouter le levure delayée ds deux c. d'eau tiède puis la farine tamisée. Laisser reposer au min. 3h à temperatue ambiante ou tte la nuit et cuire au gaufrier.
Voilà j'espere que tu m'en donneras des nouvelles, je verrai si je trouve autre chose!