Pudding au chocolat

Bonjour Colibri,

Je voulais savoir quelle consistance avait ton pudding ?

Je ne sais pas si tu connais les "pudding powder" de a*cel, mais j'aimerais retrouver cette texture là.
Une crème, mais légèrement épaisse et onctueuse. Mes filles en raffolent, et j'aurais bien aimé savoir la faire moi-même.

Rine

Bonjour Rine,

Je ne pense pas connaître le "pudding powder" de a*cel, enfin de nom cela ne me dit rien.

La consistance de mon pudding est ni trop épais ni trop liquide. type crème et non " flan".

Il faut faire monter le mélange a feux doux donc jusqu´à ébulition. Tu le remarqueras tout de suite plus tu laisseras la casserole sur le feu et plus le mélange deviendra épais. Tout dépend de la dose de Maïzena...
Il faut faire des tests...
Peut-être que la recette que tu recherches est faite avec du lait condensé...
Il faudrait que je demande à ma belle-mère qui sait quasiment tout sur les puddings. Je te tiendrai au courant.
Tu peux toujours essayer cette recette en attendant et me dire si c´est proche de ce que tu recherches.

A bientôt!

Oups !
J'ai oublié de te demander :
4 verres de lait, ça donne a peu près 1/2 litre ???

En fait, ce n´est pas 1/2 litre mais 1 Litre
Sachant qu´1 verre = 250ml
Pourvu que tes filles aiment cette recette! Comme tu dis, ça permet de faire de sacrés économies.

Coucou Colibri !

Je viens de faire ce fameux pudding

En fait, je n'ai pas vu ton post qui rectifiait la quantité de lait !
J'ai donc pris tes quantités de poudre pour 1/2 litre de lait, que j'ai doublé pour faire mon litre.

Et bien, c'est GÉNIAL !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bon, la crème est pour ce soir, mes filles n'ont donc pas encore goûté, mais je peux te dire qu'en goûtant les restes de la casserole ( ), le goût et la texture sont bien là !!!!!!!!!!!
C'est exactement comme si j'avais fait mon paquet de Pudding Powder !

Je vais rien dire à mon mari et mes filles, quand ils mangeront leur coupelle, et je verrais s'ils trouvent une différence.

En tout cas, je te remercie, vraiment, vraiment beaucoup pour ta recette.
Tu vas faire des heureuses!!!!!!
Avec un gros poutou de leur part :génial:

Rine

whaaou! Je suis vraiment contente de faire des " heureux", que cette recette soit proche de ton super pudding powder!!!
En plus t´as vu ? c´est vraiment très rapide et très simple à faire!!!

Je suis impatiente de savoir si tes filles et ton mari remarqueront une différence...
Tu me diras hein???

Gros bisous
et régalez vous bien!

Oui, je te raconterais les impressions de ce soir !!!!!

Je vois que tu attends un petit ange, je suis très heureuse pour toi. Je te souhaite que du bonheur a pouponner prochainement.

Mes filles ont 5 et 2,5 ans.
En plus, je remarque que tu es du Brésil (une française exhilée, ou une pure brésilienne ?), et c'est marrant, car la marraine de ma plus jeune et une brésilienne installée en France depuis pas très longtemps.

Voila pour l'histoire

A bientôt !

Quel coïncidence!! c´est vrai que le monde est quand même petit...
je ne sais pas de quelle région du Brésil vient la marraine de ta fille mais saches que les Brésiliens sont de très bons cuisiniers!! et surtout pour ce qui est des pâtisseries: gâteaux, puddings, crèmes et autres...Les spécialités varient selon les régions justement !
Enfin.. peut-être que tu le sais déjà en fait!

Sinon, pour te répondre, je suis bien Française de nationnalité mais j´ai vécu en France seulement 10 ans lors de mon enfance et habite au Brésil depuis 1an (mariée à un Brésilien). voilà en gros!!

Merci pour tes souhaits de bonheur, c´est gentil!

A +

Alors, le verdict !!!!!!!!!!!!!!!!

Les filles ont mangés leur crème, sans relever leur bout de nez !!!!!!!
La plus grande m'a dit que c'était la crème qu'elle aimait.

Mon mari m'a dit que c'était la crème des sachets, mais que là, elle était un peu plus épaisse (je ne suis pas de son avis, mais bon ...... )

Et moi, je la trouve exactement comme celle des sachets.

J'ai filé la recette à ma mère, et elle fera le même test sans rien dire sur mon père, qui lui est extrêmement difficile sur les crèmes : en fait, il ne mange quasiment que celle là.

La marraine de ma fille vient d'à côté de Rio, et elle est bonne pâtissière, en effet.
En tout cas, je vous trouve courageuses (toutes les deux) d'avoir su vous adapter à un autre pays.
Déjà moi, quand j'ai changé de région, j'ai flipé, alors .......

Encore merci pour ta recette.
Gros bisous,
Rine.

haaa ben c´est super Rine!!
Je suis contente!!

Quand à la consistance, c´est en fait une question de goût.
C´est pour ça que je te disais que plus on met de la Maizena plus le pudding sera épais.
Moi personellement, je trouve que 4 c. à soupe de maizena (bien pleine) est suffisant pour 1 litre du moment qu´on laisse bien monter le mélange sur le feu.
Mais il est vrai que certaines personnes préfèrent plus...
Il me semble que tu as doublé la dose c´est bien ca? 8c. à soupe pour 1 litre??
Si c´est bien ça, j´essaierais la prochaine fois ..

Oui Rine pour voyager il faut du courage c´est vrai!
Mais moi, j´ai vécu dans beaucoup de pays, je suis habitué.
J´adore voyager!!

Passe 1 excelente journée!!

Bonjour Colibri !

Alors, oui j'ai doublé les quantités que tu as données, mais moi, j'ai mis des cuillères rases !!!!!!!! Alors, ai-je vraiment doublé par rapport à toi ? Je ne sais pas .....

Mais, si tu veux essayer avec ma quantité de maïzéna, en fait, il faut mettre 60 gr pour 1 litre. Car en mettant mes cuillères, j'ai pesé en même temps, pour avoir toujours le même poids les prochaines fois. Je suis une accro à la balance, je fais jamais rien au pifomètre comme on dit !
Et j'ai aussi laissé épaissir sur le feu. Ca fait comme tu as dit, une crème un peu épaisse, mais pas un flan.

Sinon, il restait des crèmes d'hier pour ce midi, et mes filles se sont vraiment RÉGALES !!!!!
Mon mari m'a dit qu'elle était meilleure le lendemain.

Voila

Si tu essayes avec ma quantité, dis moi si tu aimes. En fait, peut-être que tu ne trouveras aucune différence !

A bientôt,
Rine

Tiens c´est marrant que ton mari t´ais dit cela, car c´est exactement ce que le mien m´a dit la dernière fois que j´en ai fait ( que c ètait meilleur le lendemain..)

Alors moi Rine, je fais tout au pifomètre!!!
ou alors je me base sur mes cuillères et mes verres...
je n´ai pas de balance.
Vu que tu as rempli tes cuillères à ras, je ne sais pas si ça changera grand chose...
mais j´essaierais quand même...et te tiendrai au courant biensûr!!

A+
bises