Ingrédients
Équivalences
- 1 litre de lait entier
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 150 g de chocolat en pastilles ou coupé en morceaux de 1 cm
- 500 g de ris rond (arborio)
riz au lait au chocolat, il y a une très bonne recette dans le livre de trish Deseine:
Riz au lait au puits de chocolat fondu
pour 6 pers:
1 litre de lait entier
100 g de sucre
1 gousse de vanille
150 g de chocolat en pastilles ou coupé en morceaux de 1 cm
500 g de ris rond (arborio)
versez le sucre dans le lait et portez à ébullition. Ajoutez la gousse de vanille fendue et le riz. Faites cuire en remuant sans cesse pendant 20 minutes environ. Il faut que le lait soit absorbé et le riz fondant. Ajoutez du lait si le mélange devient trop collant.Disposez les portions dans les ramequins; avec une petites cuillère, enfoncez les pastilles de chocolat sous la surface du riz. Ainsi il sera fondu lorsque vos invités y plongeront leur cuillère.
Là, l'instant est grave: faut-il remuer ou pas?
Idée: vous pouvez aussi mettre le chocolat noir ou au lait, et remuer aussitot. Ajoutez sur le dessus un peu de mascarpone ou de la crème frâche, avec une demi cuillerée de vergeoise pour le croquant
je l'ai essayée et goutée et approuvée
Riz au lait au puits de chocolat fondu
pour 6 pers:
1 litre de lait entier
100 g de sucre
1 gousse de vanille
150 g de chocolat en pastilles ou coupé en morceaux de 1 cm
500 g de ris rond (arborio)
versez le sucre dans le lait et portez à ébullition. Ajoutez la gousse de vanille fendue et le riz. Faites cuire en remuant sans cesse pendant 20 minutes environ. Il faut que le lait soit absorbé et le riz fondant. Ajoutez du lait si le mélange devient trop collant.Disposez les portions dans les ramequins; avec une petites cuillère, enfoncez les pastilles de chocolat sous la surface du riz. Ainsi il sera fondu lorsque vos invités y plongeront leur cuillère.
Là, l'instant est grave: faut-il remuer ou pas?
Idée: vous pouvez aussi mettre le chocolat noir ou au lait, et remuer aussitot. Ajoutez sur le dessus un peu de mascarpone ou de la crème frâche, avec une demi cuillerée de vergeoise pour le croquant
je l'ai essayée et goutée et approuvée