Ingrédients
Équivalences
- 20 cl d’eau
- 10 cl de crème épaisse
- 75 g de sucre
- 35 g de chocolat (70%)
- 35 g de cacao
sauce au chocolat de Pierre Hermé
20 cl d’eau
10 cl de crème épaisse
75 g de sucre
35 g de chocolat (70%)
35 g de cacao
Chauffer l’eau et le sucre.
Ajouter le cacao, le chocolat haché et la crème.
Mélanger, porter à ébullition, laisser cuire à petits bouillons, jusqu’à la nappe. (cuillère nappée de chocolat, on passe le doigt et le trait reste.., comme pour une creme anglaise)
Laisser refroidir.
Se conserve 2 à 3 jours au frigo.
20 cl d’eau
10 cl de crème épaisse
75 g de sucre
35 g de chocolat (70%)
35 g de cacao
Chauffer l’eau et le sucre.
Ajouter le cacao, le chocolat haché et la crème.
Mélanger, porter à ébullition, laisser cuire à petits bouillons, jusqu’à la nappe. (cuillère nappée de chocolat, on passe le doigt et le trait reste.., comme pour une creme anglaise)
Laisser refroidir.
Se conserve 2 à 3 jours au frigo.
