Salut catshewan!
Voici une recette que j'ai trouvé sur le net. J'espère que c'est celle que tu cherches.
Pour le biscuit de savoie au chocolat :
-200 g de beurre
-200 g de sucre en poudre
-3 gros oeufs
-200 g de farine auto-levante
-1 cuillère à café bombée de levure chimique
-3 cuillères à soupe bombées de cacao en poudre
Pour la garniture :
-250 g de ricotta
-80 g de sucre
-1 poignée de fruits confits mélangés
-1 boite de cerises en conserve, égouttées
-100 g de chocolat cassés en petits morceaux
-1 poignée d’amandes épluchées et hachées grossièrement
-2 cuillères à soupe de bon café en grains, écrasés
-2 blancs d’oeufs
-1 giclée de liqueur à l’orange
-Cacao en poudre pour saupoudrer
Préchauffer le four thermostat 6
Tapisser 2 moules de 25 cm avec du papier sulfurisé et beurrer légèrement. Dans un mixer, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que çà gonfle . Ajouter les oeufs, la farine, la levure et le cacao. Bien mélanger, et répartir dans les moules. Cuire 7 à 8 min à 180°, jusqu’à ce que ce soit ferme, mais moelleux.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Mettre la ricotta dans un robot, et mixer rapidement avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit brillant et lisse. Verser dans un saladier, ajouter les fruits confits, les cerises, le chocolat, les amandes et mélangez. Maintenant ajouter le café suivant votre goût (vous pouvez l’écraser en le mettant dans un torchon et en tapant avec quelque chose de lourd ou bien utiliser un moulin à café). Battre les blancs en neige et les ajouter au mélange de ricotta.
A ce moment, le biscuit est probablement prêt. Démoulez le encore chaud, et couper en 8 morceaux. Tapisser un saladier peu profond, d’à peu près 23 cm de diamètre, avec 2 feuilles de film plastique, en plaquant bien au fond du saladier. Ensuite, disposer les morceaux de gâteau en tapissant l’intérieur du saladier (comme vous auriez fait pour un pudding d’été).
Arroser de liqueur et verser le mélange de ricotta. Égalisez le dessus, et disposez le reste du gâteau. Arroser à nouveau avec la liqueur. Rabattre le film plastique par dessus, et bien appuyer avec une assiette, avant de le placer au congélateur pour 4 heures. Servez-le “semifreddo” (semi-glacé), saupoudré de cacao en poudre et coupé en tranches. S’il est très glacé, placez-le dans le frigo au début du repas, il dégèlera doucement pendant que vous mangez.
Je recherche le recette du gâteau glacé de Jamie Oliver présenté dans l'émission "Oliver Twist" sur Cuisine TV. J'ai complètement oublié de regarder cette émission que j'avais déjà loupé 1 fois. 