Ingrédients
Équivalences
- 200gr de chocolat noir amer ( 70%)
- 200gr de sucre
- 5dl d'eau
- 1 blanc d'oeuf légèrement battu
Bonjour,
je viens de faire un sorbet au chocolat amer, un pure délice, vraiment!
200gr de chocolat noir amer ( 70%)
200gr de sucre
5dl d'eau ( peut-être un peu plus)
1 blanc d'oeuf légèrement battu( juste un peu mousseux)
mettre touts les ingrédients dans une casserole à part le blanc d'oeuf et cuire à feu doux pendant 10min. laisser refroidir un peu puis ajouter le blanc d'oeuf et bien mélanger, verser dans la sorbetière avec le programme sorbet ou mettre dans un récipient au congélateur et remuer chaque 10min, jusque à concistance désirée.
voici quelques photos. La concistance est vraiment super!
@+
Elisa
je viens de faire un sorbet au chocolat amer, un pure délice, vraiment!
200gr de chocolat noir amer ( 70%)
200gr de sucre
5dl d'eau ( peut-être un peu plus)
1 blanc d'oeuf légèrement battu( juste un peu mousseux)
mettre touts les ingrédients dans une casserole à part le blanc d'oeuf et cuire à feu doux pendant 10min. laisser refroidir un peu puis ajouter le blanc d'oeuf et bien mélanger, verser dans la sorbetière avec le programme sorbet ou mettre dans un récipient au congélateur et remuer chaque 10min, jusque à concistance désirée.
voici quelques photos. La concistance est vraiment super!
@+
Elisa
Modifié (mars 2006)