Ingrédients
Équivalences
- 20g de cacao
- 10 cl de lait
- 6 oeufs
- 40g de Maïzena
- 200g de chocolat noir
- 100g de sucre
- ½ sachet de sucre vanillé
- Un peu de sucre glace
Soufflé Au Chocolat
TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes
TEMPS DE CUISSON : 35 minutes
INGREDIENTS :
20g de cacao
10 cl de lait
6 oeufs
1 pincée de sel
40g de Maïzena
200g de chocolat noir
100g de sucre
½ sachet de sucre vanillé
Un peu de sucre glace
PREPARATION :
Tamiser le cacao au-dessus du lait dans une casserole.
Ajouter ½ sachet de sucre vanillé.
Faire tiédir.
Battre les jaunes d'oeufs avec 80g de sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter la Maïzena, délayée avec le lait.
Monter les blancs d'oeufs et une pincée de sel en neige très ferme en y incorporant 40g de sucre.
Faire fondre le chocolat noir.
Hors du feu ajouter le mélange jaunes d'oeufs sucre lait cacao.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Verser dans un moule à soufflé qui doit être rempli au ¾.
Faire cuire pendant 35 minutes thermostat 4 (180°) sans ouvrir le four.
A la sortie du four saupoudrer avec du sucre glace.
Déguster dès la sortie du four .
TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes
TEMPS DE CUISSON : 35 minutes
INGREDIENTS :
20g de cacao
10 cl de lait
6 oeufs
1 pincée de sel
40g de Maïzena
200g de chocolat noir
100g de sucre
½ sachet de sucre vanillé
Un peu de sucre glace
PREPARATION :
Tamiser le cacao au-dessus du lait dans une casserole.
Ajouter ½ sachet de sucre vanillé.
Faire tiédir.
Battre les jaunes d'oeufs avec 80g de sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter la Maïzena, délayée avec le lait.
Monter les blancs d'oeufs et une pincée de sel en neige très ferme en y incorporant 40g de sucre.
Faire fondre le chocolat noir.
Hors du feu ajouter le mélange jaunes d'oeufs sucre lait cacao.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Verser dans un moule à soufflé qui doit être rempli au ¾.
Faire cuire pendant 35 minutes thermostat 4 (180°) sans ouvrir le four.
A la sortie du four saupoudrer avec du sucre glace.
Déguster dès la sortie du four .