Ingrédients
Équivalences
- 20g de beurre
- 4 oeufs + 2 blancs
- 100 g de chocolat noir concassé (de préférence au moins 65% de cacao)
- 2 cuil a soupe de rhum
- 2 cuil a soupe de crème fraiche
- 1 pincée de sel
- 2 cuil a soupe de sucre en poudre
pour 4
20 g de beurre
4 oeufs + 2 blancs
100 g de chocolat noir concassé(de préférence au moins 65% de cacao)
2 cuil a soupe de rhum
2 cuil a soupe de crème fraiche
1 pincée de sel
2 cuil a soupe de sucre en poudre
Préchauffez le four a 200°. Beurrez un moule a soufflé de 1 litre de contenance. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Faites fondre le chocolat au bain marie avec le rhum. Quand il est bien mou, ajoutez la crème, puis les jaunes d'oeufs. Laissez épaissir 4 minutes en remuant. Otez du feu et laissez tiédir.
Fouettez les 6 blancs en neige ferme avec le sel, puis ajoutez y le sucre toujours en fouettant. Incorporez les délicatement au mélange au chocolat. Versez dans le moule et enfournez pour 20 minutes.
Servez dès la sortie du four saupoudré de sucre glace
20 g de beurre
4 oeufs + 2 blancs
100 g de chocolat noir concassé(de préférence au moins 65% de cacao)
2 cuil a soupe de rhum
2 cuil a soupe de crème fraiche
1 pincée de sel
2 cuil a soupe de sucre en poudre
Préchauffez le four a 200°. Beurrez un moule a soufflé de 1 litre de contenance. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Faites fondre le chocolat au bain marie avec le rhum. Quand il est bien mou, ajoutez la crème, puis les jaunes d'oeufs. Laissez épaissir 4 minutes en remuant. Otez du feu et laissez tiédir.
Fouettez les 6 blancs en neige ferme avec le sel, puis ajoutez y le sucre toujours en fouettant. Incorporez les délicatement au mélange au chocolat. Versez dans le moule et enfournez pour 20 minutes.
Servez dès la sortie du four saupoudré de sucre glace