Ingrédients
Équivalences
- 50g de maïzena(5cs rases)
- 5 oeufs
- 1/4 de l de lait
- 100g de sucre
- 20g de beurre
- 200g de choc pâtissier
- 30g de sucre glace
le soufflé au choc
pour 6 pers
50g de maîzena(5cs rases)
5 oeufs
1/4 de l de lait
100g de sucre
20g de beurre
200g de choc pâtissier
30g de sucre glace
préparation15mn
cuisson 35mn
moule à soufflé
préchauffer le four
séparer les jaunes des blancs
mélanger maïzena avec le sucre, ajouter le lait petit à petit et porter à ebullition en remuant
dans ce mélange légèrement refroidi, ajouter les jaunes d'oeufs un à un en remuant vivement à chaque fois
faire fondre le choc dans une casserole avec 2 cs d'eau jusqu'à ce qu'il soit lisse
le mélanger à la crème précédente
battre les blancs en neige très ferme et les incorporer au mélange en soulevant la masse
verser dans un moule à soufflé beurré et faire cuire au four 30 à 35mn à 200°
surveiller la cuisson
sortir le soufflé du four
le saupoudrer de sucre glace et déguster aussitôt
sylvie
toutes les recettes de ce matin son tirée du livre la cuisson légère des saisons
pour 6 pers
50g de maîzena(5cs rases)
5 oeufs
1/4 de l de lait
100g de sucre
20g de beurre
200g de choc pâtissier
30g de sucre glace
préparation15mn
cuisson 35mn
moule à soufflé
préchauffer le four
séparer les jaunes des blancs
mélanger maïzena avec le sucre, ajouter le lait petit à petit et porter à ebullition en remuant
dans ce mélange légèrement refroidi, ajouter les jaunes d'oeufs un à un en remuant vivement à chaque fois
faire fondre le choc dans une casserole avec 2 cs d'eau jusqu'à ce qu'il soit lisse
le mélanger à la crème précédente
battre les blancs en neige très ferme et les incorporer au mélange en soulevant la masse
verser dans un moule à soufflé beurré et faire cuire au four 30 à 35mn à 200°
surveiller la cuisson
sortir le soufflé du four
le saupoudrer de sucre glace et déguster aussitôt
sylvie
toutes les recettes de ce matin son tirée du livre la cuisson légère des saisons