Ingrédients
Équivalences
- 2 jaunes d'oeufs
- 25 g de sucre
- 10 cl de sirop d'érable
- 2 c a soupe de cacao + 2 cuil à café
- 75 g de crème fraîche
prep: 20 mn
cuisson: 2 mn
réfrigération: 4 h
2 jaunes d'oeufs (mettre les blancs a part)
25 g de sucre
10 cl de sirop d'érable
2 c a soupe de cacao + 2 cuil à café
75 g de crème fraîche
battez les jaunes d'oeufs dans un bol avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
incorporez alors la moitié du sirop d'érable et 2 cuil à soupe de cacao. mélangez bien et réservez.
dans une petite casserole, amenez à ébullition l'autre moitié du sirop d'érable. réservez au chaud.
montez les blancs en neige ferme et versez le sirop d'érable chaud tout en fouettant.
fouettez la crème jusqu'a ce qu'elle soit ferme.
incorporez les préparations précédentes et mélangez doucement à la spatule.
versez le mélange dans des ramequins et déposez au congélateur pendant au moin 4 h.
démoulez et saupoudrez de cacao.
conseil:
servez avec une crème anglaise a l'érable et un coulis de chocolat.
cuisson: 2 mn
réfrigération: 4 h
2 jaunes d'oeufs (mettre les blancs a part)
25 g de sucre
10 cl de sirop d'érable
2 c a soupe de cacao + 2 cuil à café
75 g de crème fraîche
battez les jaunes d'oeufs dans un bol avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
incorporez alors la moitié du sirop d'érable et 2 cuil à soupe de cacao. mélangez bien et réservez.
dans une petite casserole, amenez à ébullition l'autre moitié du sirop d'érable. réservez au chaud.
montez les blancs en neige ferme et versez le sirop d'érable chaud tout en fouettant.
fouettez la crème jusqu'a ce qu'elle soit ferme.
incorporez les préparations précédentes et mélangez doucement à la spatule.
versez le mélange dans des ramequins et déposez au congélateur pendant au moin 4 h.
démoulez et saupoudrez de cacao.
conseil:
servez avec une crème anglaise a l'érable et un coulis de chocolat.