Ingrédients
Équivalences
- 200g de choc patissier
- 60 g de pralin
- 3 jaunes d'oeufs
- 200 ml de lait
- 200 ml creme liquide
- 80 g de sucre en poudre
pour 4 à 6 pers:
200g de choc patissier
60 g de pralin
3 jaunes d'oeufs
200 ml de lait
200 ml creme liquide
80 g de sucre en poudre
placer la creme liquide au réfrigerateur.
dans une casserole,porter le lait à ebullition.
Foutter les jaunes avec le sucre jusqu'a obtention d'un mélange blanc.verser petit à petit le lait en fouettant et remettre le tout dans la casserole.Faite cuire à feu doux en remuant avec une spatule en bois et sans laisser bouillir.Des que la sauce nappe la spatule,retirer du feu.
Incorporer le choc en moceau.Couvrir et attendre 5 min avant de melanger.Incorporer la pralin (conserver 1 cuillere a soupe pour la decoration).
Fouettez la creme en chantilly et incorporer peu à peu a la creme au chocolat refroidie.
verser dans des ramequins garnis d'une bande de papier sulfurisé e 10 cm de haut.Saupoudrer de pralin.
Placer 4 h au congelateur.Retirer le papier sulfuriser 10 min avant de deguster.
200g de choc patissier
60 g de pralin
3 jaunes d'oeufs
200 ml de lait
200 ml creme liquide
80 g de sucre en poudre
placer la creme liquide au réfrigerateur.
dans une casserole,porter le lait à ebullition.
Foutter les jaunes avec le sucre jusqu'a obtention d'un mélange blanc.verser petit à petit le lait en fouettant et remettre le tout dans la casserole.Faite cuire à feu doux en remuant avec une spatule en bois et sans laisser bouillir.Des que la sauce nappe la spatule,retirer du feu.
Incorporer le choc en moceau.Couvrir et attendre 5 min avant de melanger.Incorporer la pralin (conserver 1 cuillere a soupe pour la decoration).
Fouettez la creme en chantilly et incorporer peu à peu a la creme au chocolat refroidie.
verser dans des ramequins garnis d'une bande de papier sulfurisé e 10 cm de haut.Saupoudrer de pralin.
Placer 4 h au congelateur.Retirer le papier sulfuriser 10 min avant de deguster.