Ingrédients
Équivalences
- 150 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de beurre
- 3 oeufs
- 40 grammes de sucre
- 3 clémentines confites
Ingrédients:
150 grammes de chocolat noir
150 grammes de beurre
3 oeufs
40 grammes de sucre
3 clémentines confites (ou des quartiers de mandarines)
sel
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie (ou au micro ondes). Bien mélanger.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter les jaunes au mélange.
Monter les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.. Ajouter le sucre et continuer de fouetter.
Ajouter délicatement au mélange chocolat-beurre-jaunes.
Egoutter les clémentines confites et les couper en fines tranches.
Verser la moitié de la mousse dans une terrine ou un moule à cake.
Poser au milieu les mandarine en tranches et reconstituées.
Recouvrir du reste de mousse au chocolat.
Faire prendre au moins 6 heures au frais.
Pour faciliter le démoulage, on peut tapisser le moule de film alimentaire.
150 grammes de chocolat noir
150 grammes de beurre
3 oeufs
40 grammes de sucre
3 clémentines confites (ou des quartiers de mandarines)
sel
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie (ou au micro ondes). Bien mélanger.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter les jaunes au mélange.
Monter les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.. Ajouter le sucre et continuer de fouetter.
Ajouter délicatement au mélange chocolat-beurre-jaunes.
Egoutter les clémentines confites et les couper en fines tranches.
Verser la moitié de la mousse dans une terrine ou un moule à cake.
Poser au milieu les mandarine en tranches et reconstituées.
Recouvrir du reste de mousse au chocolat.
Faire prendre au moins 6 heures au frais.
Pour faciliter le démoulage, on peut tapisser le moule de film alimentaire.