Ingrédients
Équivalences
- 280g de chocolat semi-amer
- 50g de chocolat amer
- 1 tasse de crème fraîche
- 4 oeufs
- 1/2 tasse de sucre (125g)
- 1 cc d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de farine (80/100g)
- 1/2 cc de levure chimique
- 2 tasses de pépites de chocolat
Voici une recette qui sera appréciée par les petits comme par les grands, c'est délicieux.
Timbales au chocolat
Ingrédients
280g de chocolat semi-amer, cassé en morceaux
50g de chocolat amer, cassé en morceaux
1 tasse de crème fraîche
4 oeufs
1/2 tasse de sucre (125g)
1 cc d'extrait de vanille
3/4 tasse de farine (80/100g)
1/2 cc de levure chimique
2 tasses de pépites de chocolat
Glaçage au chocolat
1/2 tasse de crème fraîche
170g de chocolat semi-amer, cassé en morceaux
Préparation
Préchauffez le four à 175°C.
Chauffez au bain-marie, les 2 chocolats et la crème fraîche, jusqu'à ce que le tout soit bien lisse.
Dans un grand saladier, mettez les oeufs, le sucre, mélangez 10 minutes, ajoutez la vanille, mélangez 2 minutes et ajoutez le chocolat fondu.
Remélangez, et versez la farine tamisée, la levure et les pépites de chocolat, mélantez bien le tout.
Répartissez le mélange dans des ramequins, pour ma part je prends des moules à muffins. Je les beurre et farine avant de verser le mélange.
Faites cuire 20-30 minutes, vérifiez après 20 minutes avec une lame de couteau.
Pour préparer le glaçage, faites chauffer la demi-tasse de crème fraîche dans une casserole sur feu moyen. Amenez à ébullition. Placez le chocolat dans un bol, versez la crème bouillante sur le chocolat, et laissez reposer 5 minutes. Remuez ensuite avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Trempez le haut des petits gâteaux dans le glaçage au chocolat. Vous pouvez décorer le dessus avec des copeaux de chocolat noir ou blanc. Mettre au réfrigérateur 30 minutes pour que le glaçage durcisse. Les sortir 15 minutes avant de servir.
Timbales au chocolat
Ingrédients
280g de chocolat semi-amer, cassé en morceaux
50g de chocolat amer, cassé en morceaux
1 tasse de crème fraîche
4 oeufs
1/2 tasse de sucre (125g)
1 cc d'extrait de vanille
3/4 tasse de farine (80/100g)
1/2 cc de levure chimique
2 tasses de pépites de chocolat
Glaçage au chocolat
1/2 tasse de crème fraîche
170g de chocolat semi-amer, cassé en morceaux
Préparation
Préchauffez le four à 175°C.
Chauffez au bain-marie, les 2 chocolats et la crème fraîche, jusqu'à ce que le tout soit bien lisse.
Dans un grand saladier, mettez les oeufs, le sucre, mélangez 10 minutes, ajoutez la vanille, mélangez 2 minutes et ajoutez le chocolat fondu.
Remélangez, et versez la farine tamisée, la levure et les pépites de chocolat, mélantez bien le tout.
Répartissez le mélange dans des ramequins, pour ma part je prends des moules à muffins. Je les beurre et farine avant de verser le mélange.
Faites cuire 20-30 minutes, vérifiez après 20 minutes avec une lame de couteau.
Pour préparer le glaçage, faites chauffer la demi-tasse de crème fraîche dans une casserole sur feu moyen. Amenez à ébullition. Placez le chocolat dans un bol, versez la crème bouillante sur le chocolat, et laissez reposer 5 minutes. Remuez ensuite avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Trempez le haut des petits gâteaux dans le glaçage au chocolat. Vous pouvez décorer le dessus avec des copeaux de chocolat noir ou blanc. Mettre au réfrigérateur 30 minutes pour que le glaçage durcisse. Les sortir 15 minutes avant de servir.