Ingrédients
Équivalences
- 200g de chocolat patissier à 52 % mg
- 6 oeufs
- 16 biscuits à la cuillère
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 1 belle cuillère à soupe de rhum
- 1 belle cuillère à café de sucre en poudre
Tiramisu à la mousse de chocolat
pour la mousse au chocolat : 200g de chocolat patissier à 52 % mg - 6 oeufs (c'est tout ! )
16 biscuits à la cuillère - 3 cuillères à soupe d'eau - 1 belle cuillère à soupe de rhum - 1 belle cuillère à café de sucre en poudre (pour faire sans alcool remplacer le rhum par du sirop de cerise ou aux petits fruits rouges)
Casser le chocolat dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau et faire fond au bain marie.
Ajouter 1 à 1 les jaunes d'oeufs dans le chocolat fondu (chaud)
Monter les blanc en neige très fermes
Ajouter les blancs en neige à la préparation précédente. Mettre au frigo 30 mn
Faire le sirop pour imbiber les bicuits à la cuillère avec les 3 cuillères à soupe d'eau, celle de rhum et de sucre en poudre
Déposer dans un plat bien aligné 8 biscuits à la cuillère imbibés.
Sortir la mousse au chocolat du frigo et mettre une couche sur les biscuits
Remettre la mousse au chocolat au frigo pendant que l'on imbibe les 8 autres biscuits à la cuillère.
Etaler le restant de la mousse au chocolat sur toute la superficie du gâteau
Faire la décoration que l'on a envie 2 heures après
PERSO, j'ai fouetté 2 cuillères à soupe de crème liquide entière avec du sucre vanillé et découpé 2 abricots en morceaux pour faire une fleur
Régalez-vous !
angèle007
pour la mousse au chocolat : 200g de chocolat patissier à 52 % mg - 6 oeufs (c'est tout ! )
16 biscuits à la cuillère - 3 cuillères à soupe d'eau - 1 belle cuillère à soupe de rhum - 1 belle cuillère à café de sucre en poudre (pour faire sans alcool remplacer le rhum par du sirop de cerise ou aux petits fruits rouges)
Casser le chocolat dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau et faire fond au bain marie.
Ajouter 1 à 1 les jaunes d'oeufs dans le chocolat fondu (chaud)
Monter les blanc en neige très fermes
Ajouter les blancs en neige à la préparation précédente. Mettre au frigo 30 mn
Faire le sirop pour imbiber les bicuits à la cuillère avec les 3 cuillères à soupe d'eau, celle de rhum et de sucre en poudre
Déposer dans un plat bien aligné 8 biscuits à la cuillère imbibés.
Sortir la mousse au chocolat du frigo et mettre une couche sur les biscuits
Remettre la mousse au chocolat au frigo pendant que l'on imbibe les 8 autres biscuits à la cuillère.
Etaler le restant de la mousse au chocolat sur toute la superficie du gâteau
Faire la décoration que l'on a envie 2 heures après
PERSO, j'ai fouetté 2 cuillères à soupe de crème liquide entière avec du sucre vanillé et découpé 2 abricots en morceaux pour faire une fleur
Régalez-vous !
angèle007
antaresa
