Ingrédients
Équivalences
- 24 biscuits à la cuillère pâtissiers
- 8 jaunes d'oeuf
- 150g sucre en poudre
- 500g d emascarpone
- 10 cl d'Amaretto
- 3 cl à soupe de chocolat en poudre (non sucré)
- 25 cl de café très fort + 1 cl à soupe d'extrait de café
Tiramisu au chocolat
- 24 biscuits à la cuillère pâtissiers
- 8 jaunes d'oeuf
- 150g sucre en poudre
- 500g d emascarpone
- 10 cl d'Amaretto
- 3 cl à soupe de chocolat en poudre (non sucré)
- 25 cl de café très fort + 1 cl à soupe d'extrait de café
- Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Y incorporer 500g de mascarpone + 10 cl d'Amaretto. Mélangez jusquà l'obtention d'une crème parfaitement lisse et homogène (personnellement, j'utilise un mixer, c'est moins fatigant....)
- Etalez 1/3 de cette crème dans un plat creux mais peu profond. Recouvrez-la d'un voile de chocolat en poudre non sucré (Van H.....).
- Préparez 25 cl de café très fort (expresso) + 1 cl à soupe d'extrait de café. Versez ce mélange dans une assiette creuse. Trempez la moitié des biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les sur la crème en les serrant bien.
- Etaler à nouveau 1/3 de crème sur les biscuits, saupoudrez de chocolat. Mettez une seconde couche de biscuits trempés et terminez par le reste de crème et une dernière couche de chocolat.
Recouvrez le plat et mettez au moins 12H au réfigérateur.
- 24 biscuits à la cuillère pâtissiers
- 8 jaunes d'oeuf
- 150g sucre en poudre
- 500g d emascarpone
- 10 cl d'Amaretto
- 3 cl à soupe de chocolat en poudre (non sucré)
- 25 cl de café très fort + 1 cl à soupe d'extrait de café
- Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Y incorporer 500g de mascarpone + 10 cl d'Amaretto. Mélangez jusquà l'obtention d'une crème parfaitement lisse et homogène (personnellement, j'utilise un mixer, c'est moins fatigant....)
- Etalez 1/3 de cette crème dans un plat creux mais peu profond. Recouvrez-la d'un voile de chocolat en poudre non sucré (Van H.....).
- Préparez 25 cl de café très fort (expresso) + 1 cl à soupe d'extrait de café. Versez ce mélange dans une assiette creuse. Trempez la moitié des biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les sur la crème en les serrant bien.
- Etaler à nouveau 1/3 de crème sur les biscuits, saupoudrez de chocolat. Mettez une seconde couche de biscuits trempés et terminez par le reste de crème et une dernière couche de chocolat.
Recouvrez le plat et mettez au moins 12H au réfigérateur.