Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs
- 50g de sucre en poudre
- 80g de farine
- 50g de chocolat blanc fondu
- 300ml de crème fraîche épaisse
- 350g de chocolat blanc, cassés en morceaux
- 250g de fromage blanc
Hello!
Comme promis à certaines gourmandes, voici la recette du truffon au chocolat blanc!
C'est une recette qui m'a été donnée par une amie qui avait cette recette dans un bouquin sur le chocolat!
La voici donc:
TRUFFON AU CHOCOLAT BLANC
Pour 12 personnes
2 œufs
50g de sucre en poudre
80g de farine
50g de chocolat blanc fondu
GARNITURE FACON TRUFFE
300ml de crème fraîche épaisse
350g de chocolat blanc, cassés en morceaux
250g de fromage blanc
DECORATION
Copeaux de chocolat noir, blanc ou au lait
Cacao en poudre, en décoration
1. Beurrer un moule à manqué de 20cm de diamètre et le chemiser.
2. Dans une jatte, battre les œufs et le sucre 10 minutes, de façon à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban. Tamiser la farine et l’incorporer à l’aide d’une cuillère en métal. Ajouter le chocolat blanc fondu. Garnir le moule et cuire au four préchauffé, à 180°C (th. 6), 25 minutes, de façon à ce que le gâteau soit souple au toucher. Laisser tiédir, démouler et laisser entièrement refroidir sur une grille. Remettre le gâteau dans le moule.
3. Pour la garniture, mettre la crème dans une casserole et porter à ébullition, sans cesser de remuer pour éviter qu’elle attache. Laisser tiédir et ajouter le chocolat blanc et remuer pour le faire fondre. Retirer du feu et laisser tiédir en remuant. Incorporer le fromage blanc et napper le gâteau avec la préparation. Réfrigérer 2 heures.
4. Démouler le gâteau et le disposer dans un plat. Décorer de copeaux de chocolat, saupoudrer de cacao en poudre et servir (bien frais).
Je l'ai fait la première fois la semaine passée pour mes collègues de boulot et ils ont tous adorés! Perso j'ai bien aimé mais je l'ai trouvé un peu bourratif donc une petite part pour chacun suffit amplement. (J'avais augmenté les proportions pour un moule de 24cm).
Voilà la photo, désolée mais au boulot c'est pas top pour la présentation du gâteau! En plus il doit se manger très frais mais là il avait une heure de transport...
Dites moi ce que vous en pensez!
A tout bientôt!
Comme promis à certaines gourmandes, voici la recette du truffon au chocolat blanc!
C'est une recette qui m'a été donnée par une amie qui avait cette recette dans un bouquin sur le chocolat!
La voici donc:
TRUFFON AU CHOCOLAT BLANC
Pour 12 personnes
2 œufs
50g de sucre en poudre
80g de farine
50g de chocolat blanc fondu
GARNITURE FACON TRUFFE
300ml de crème fraîche épaisse
350g de chocolat blanc, cassés en morceaux
250g de fromage blanc
DECORATION
Copeaux de chocolat noir, blanc ou au lait
Cacao en poudre, en décoration
1. Beurrer un moule à manqué de 20cm de diamètre et le chemiser.
2. Dans une jatte, battre les œufs et le sucre 10 minutes, de façon à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban. Tamiser la farine et l’incorporer à l’aide d’une cuillère en métal. Ajouter le chocolat blanc fondu. Garnir le moule et cuire au four préchauffé, à 180°C (th. 6), 25 minutes, de façon à ce que le gâteau soit souple au toucher. Laisser tiédir, démouler et laisser entièrement refroidir sur une grille. Remettre le gâteau dans le moule.
3. Pour la garniture, mettre la crème dans une casserole et porter à ébullition, sans cesser de remuer pour éviter qu’elle attache. Laisser tiédir et ajouter le chocolat blanc et remuer pour le faire fondre. Retirer du feu et laisser tiédir en remuant. Incorporer le fromage blanc et napper le gâteau avec la préparation. Réfrigérer 2 heures.
4. Démouler le gâteau et le disposer dans un plat. Décorer de copeaux de chocolat, saupoudrer de cacao en poudre et servir (bien frais).
Je l'ai fait la première fois la semaine passée pour mes collègues de boulot et ils ont tous adorés! Perso j'ai bien aimé mais je l'ai trouvé un peu bourratif donc une petite part pour chacun suffit amplement. (J'avais augmenté les proportions pour un moule de 24cm).
Voilà la photo, désolée mais au boulot c'est pas top pour la présentation du gâteau! En plus il doit se manger très frais mais là il avait une heure de transport...
Dites moi ce que vous en pensez!
A tout bientôt!