Ingrédients
Équivalences
- 500g purée de marrons non sucrée
- 100g chocolat noir
- 4 càs sucre glace
- 1/2 sachet sucre vanillé
- 100g beurre très mou
Pour 6-8 pers
500g purée de marrons non sucrée (en boite au naturel)
100g chocolat noir
4 cs sucre glace
1/2 sachet sucre vanillé
100g beurre très mou
1- Travailler la purée de marrons dans une grande casserole, sur feu très doux, en l'écrasant et remuant (cuillère bois)
2- Raper le chocolat (important) avec un couteau économe,
3- Transvaser la purée très chaude dans le bol d'un robot-mixeur et fouettez avec le chocolat rapé et les sucres jusqu'à une purée lisse
4- Laisser tiédir
5- Incorporer le beurre ramolli en crème
6- Malaxer jusqu'à pate légère et homogène
7- Dans un petit moule à cake ou un petit moule rond (15cm env), tapisser le fond de papier sulfurisé, verser la pate dessus
8- Tasser, égaliser, couvrir et mettre 12h au frigo
Démouler, décorer avec des noix, noisettes, cacao poudre... et servir avec une crème chantilly.
Un peu calorique mais d'un gout à tomber par terre...
500g purée de marrons non sucrée (en boite au naturel)
100g chocolat noir
4 cs sucre glace
1/2 sachet sucre vanillé
100g beurre très mou
1- Travailler la purée de marrons dans une grande casserole, sur feu très doux, en l'écrasant et remuant (cuillère bois)
2- Raper le chocolat (important) avec un couteau économe,
3- Transvaser la purée très chaude dans le bol d'un robot-mixeur et fouettez avec le chocolat rapé et les sucres jusqu'à une purée lisse
4- Laisser tiédir
5- Incorporer le beurre ramolli en crème
6- Malaxer jusqu'à pate légère et homogène
7- Dans un petit moule à cake ou un petit moule rond (15cm env), tapisser le fond de papier sulfurisé, verser la pate dessus
8- Tasser, égaliser, couvrir et mettre 12h au frigo
Démouler, décorer avec des noix, noisettes, cacao poudre... et servir avec une crème chantilly.
Un peu calorique mais d'un gout à tomber par terre...