Crème Vénitienne aux Cookies Chocolat, Marsala et Café

Vénitiens aux trois saveurs ( pas encore testé, mais ça a l'air fameux ... )

Pour 6 pers.

- 250g de mascarpone
- 18 cookies au chocolat
- 150g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 2 cuillerées à soupe de marsala
- 4 tasses de café fort
- 3 bananes
- 3 cuillerées à soupe de cacao en poudre
- 1 pincée de sel

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Placez les blancs au
réfrigérateur

Fouettez les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que
le mélange blanchisse et soit bien mousseux

Ajoutez ensuite le mascarpone et fouettez

Versez le café fort avec le marsala dans une assiette creuse

Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporez-les
délicatement à la préparation au mascarpone. Pelez les bananes et
coupez-les en petites rondelles.

Trempez 6 cookies dans le café et posez-les dans le fond de 6 verres
ou coupes. Recouvrez-les d'une série de rondelles de bananes, puis
d'une couche de crème. Saupoudrez de cacao. trempez les autres
biscuits dans le café, recommencez l'opération en saupoudrant les
bananes de cacao.

Réservez au frais pendant au moins 2 heures. Vous pouvez décorer
les coupelles avec des physalis