Ingrédients
Équivalences
- 20 cl de jus de citron
- 4 oeufs
- 150 g de chocolat blanc
- 50 g de sucre
- 40 g de beurre
- 120 g de crème liquide entière
- 100 g de chocolat noir corsé
Verrines chocolat-citron
Acidulées grâce au citron, ces verrines sont adoucies par le chocolat blanc. Le côté croustillant avec les couches de chocolat noir est sublime : je referai ce dessert !
Ingrédients:
20 cl de jus de citron
4 oeufs
150 g de chocolat blanc
50 g de sucre (ou plus selon votre goût)
40 g de beurre
120 g de crème liquide entière
100 g de chocolat noir corsé
Préparation:
Mettre la crème, le saladier et les fouets du batteur au congel.
Faire chauffer le jus de citron à feu doux.
Fouetter les oeufs et le sucre, verser le jus de citron chaud en remuant.
Remettre le tout sur le feu et chauffer jusqu'à épaississement : remuer sans cesse.
Hors du feu, incorporer le chocolat blanc et le beurre.
Mélanger et réserver au frigo/
Fouetter la crème liquide en chantilly bien ferme.
L'incorporer à la crème au citron.
Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes avec 2 gouttes d'huile.
A l'aide d'une cuillère, faire couler sur les verrines des filaments de chocolat.
Verser une cuillère à soupe de mousse au citron, ajouter des filaments de chocolat et renouveler l'opération.
Mettre au frais et déguster bien froid.
Acidulées grâce au citron, ces verrines sont adoucies par le chocolat blanc. Le côté croustillant avec les couches de chocolat noir est sublime : je referai ce dessert !
Ingrédients:
20 cl de jus de citron
4 oeufs
150 g de chocolat blanc
50 g de sucre (ou plus selon votre goût)
40 g de beurre
120 g de crème liquide entière
100 g de chocolat noir corsé
Préparation:
Mettre la crème, le saladier et les fouets du batteur au congel.
Faire chauffer le jus de citron à feu doux.
Fouetter les oeufs et le sucre, verser le jus de citron chaud en remuant.
Remettre le tout sur le feu et chauffer jusqu'à épaississement : remuer sans cesse.
Hors du feu, incorporer le chocolat blanc et le beurre.
Mélanger et réserver au frigo/
Fouetter la crème liquide en chantilly bien ferme.
L'incorporer à la crème au citron.
Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes avec 2 gouttes d'huile.
A l'aide d'une cuillère, faire couler sur les verrines des filaments de chocolat.
Verser une cuillère à soupe de mousse au citron, ajouter des filaments de chocolat et renouveler l'opération.
Mettre au frais et déguster bien froid.