Tu peux faire une mousse au chocolat croustillante :
pour 4 personnes :
170g de chocolat dessert au lait
4 feuilles de brick
4 cs de sucre roux
80g de beurre
4 oeufs + 1 blanc
préchauffer le four en position grill
faire fondre le chocolat au bain-marie
mélanger chocolat + jaunes d'oeufs
battre les blancs en neige ferme, mélanger délicatement au chocolat fondu, placer 30 min au réfrigérateur
faire fondre le beurre et badigeonner les feuilles de brick avec un pinceau, les saupoudrer de sucre roux
faire cuire les feuilles de brick une par une sur la plaque du four environ 3 min, laisser refroidir puis émietter.
dans les verres, alterner couches de mousse et brisures en terminant par quelques brisures.
tu peux aussi servir une salade de fruits de saison avec une boule de gralce vanille et un coulis de fruits rouges ou une sauce chocolat. Tu peux faire des mini-crumbles aux parfums de ton choix... en fait, il y a pas mal de recettes qui se servent en "grand format" qui peuvent être servies individuellement. N'hésite pas à laisser parler ton imagination!!
