Ingrédients
Équivalences
- 160g de chocolat noir à pâtisser aux éclats de noisettes (Nestlé dessert)
- 3 pommes
- 4 oeufs
- 35g de beurre demi-sel
- 225g de sucre semoule
Verrines duo choco-caramel et pommes
C'est pour amener demain après midi chez mes parents. Je vous en livre la recette trouvée dans le magasine Saison cuisine Automne.
Pour 6 personnes : 160 g de chocolat noir à pâtisser aux éclats de noisettes (Nestlé dessert) - 3 pommes - 4 oeufs - 35 g de beurre demi-sel - 225 g de sucre semoule
1 - Peler les pommes et les couper en dés. Dans une casserole, faire fondre le sucre dans 12 cl d'eau jusquà obtenir un caramel brun. Incorporer le beurre. Ajouter les pommes et laisser cuire 10 min à feu doux en remuant régulièrement. Retirer du feu et mixer le tout.
2 - Répartir le caramel de pommes dans le fond de 6 verrines et réserver au frais
3 - Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajouter les jaunes en fouettant.
4 - Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation
5 - Recouvrir de mousse le caramel de pommes et réserver les verrines au frais pendant 4 h avant de servir.
Encore plus de gourmandise : Pour plus de croquant, disposez sur la mousse des noisettes écrasées et passées quelques minutes au grill pour exacerber les notes torréfiées.
C'est la première fois que j'en fais. A mon avis, ça devrait être bon.
Je vais calculer les points pour voir si demain midi, je mange ou pas
C'est pour amener demain après midi chez mes parents. Je vous en livre la recette trouvée dans le magasine Saison cuisine Automne.
Pour 6 personnes : 160 g de chocolat noir à pâtisser aux éclats de noisettes (Nestlé dessert) - 3 pommes - 4 oeufs - 35 g de beurre demi-sel - 225 g de sucre semoule
1 - Peler les pommes et les couper en dés. Dans une casserole, faire fondre le sucre dans 12 cl d'eau jusquà obtenir un caramel brun. Incorporer le beurre. Ajouter les pommes et laisser cuire 10 min à feu doux en remuant régulièrement. Retirer du feu et mixer le tout.
2 - Répartir le caramel de pommes dans le fond de 6 verrines et réserver au frais
3 - Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajouter les jaunes en fouettant.
4 - Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation
5 - Recouvrir de mousse le caramel de pommes et réserver les verrines au frais pendant 4 h avant de servir.
Encore plus de gourmandise : Pour plus de croquant, disposez sur la mousse des noisettes écrasées et passées quelques minutes au grill pour exacerber les notes torréfiées.
C'est la première fois que j'en fais. A mon avis, ça devrait être bon.
Je vais calculer les points pour voir si demain midi, je mange ou pas