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Yaourts au chocolat aux épaisseurs de sucre et de cacao

3 réponses · 4147 vues

Chocolat
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1lite de lait
  • 1/2 ecreme
  • 2 cuillère a soupe de lait en poudre
  • 100g de sucre
  • 100g de chocolat
  • 1 yaourt nature
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour hier j ai fait mes & er yaourt au chocolat.ils sont bien ferme et .......y sont pas tres bon, une couche epaisse au dessus de chocolat et le reste sa va mais je ne trouve pas le gout de chocolat et y son acide
voici ma recette
1lite de lait 1/2 ecreme
2cuillere a soupe de lait en poudre
100g de sucre
100g de chocolat
1 yaourt nature
j ai fait bouillir mon lait avec mon chocolat en morceau avec mon sucre et le lait en vpoudre. j ai en suite laisser reffroidir. j ai par la suite melanger petit a petit yaourt et ma preparation et en suite dans la yaourtiere pour 8h.
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bonsoir nadège,

je le répète chaque fois que la question est posée (environ une fois par mois) !

les yaourts au chocolat ça n'existe pas dans le commerce (seulement les crèmes dessert), c'est qu'il y a une raison.

le yaourt qui est acide (sinon ce n'est plus du yaourt) ne se marie pas bien avec le chocolat.

le chocolat en plaque contient du beurre de cacao, donc tu retrouveras toujours ce beurre de cacao qui se redépose au fond.

si tu tiens vraiment au yaourt au chocolat, fais un essai avec du vrai cacao en poudre + du sucre (pas de la poudre chocolatée pour petit déjeuner)

l'homogénéité sera meilleure, mais le goût (je me répète) c'est pas terrible.
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merci de ta réponse et y a possibilité de faire des crème façon danett*?
4
Bonjour,
Azalée t' a bien résumé le problème ; pour ma part j'avais tout de même essayé il y a quelques mois et j' ai renoncé : je préfère faire des crèmes ou des flans au chocolat à la casserole, avec de l'agar-agar (réalisés en peu de temps et toujours très réussis et délicieux).

J' attire ton attention sur le sucre dans les yaourts : ne jamais dépassé 100 g pour 1 L de lait sinon tes yaourts seraient râtés.

Je t' indique ci-dessous un lien pour la recette de crème "façon D*nette" :

🔗 Récap des recettes pour multidélices

(avec yaourtière Multi-délices 3 en 1)
(à noter que la maïzena n'est pas top car elle a tendance à se déposer dans le fond) mais c'est à peu près bon quand même !
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