Ingrédients
Équivalences
- 150 g de chocolat pâtissier
- 4 oeufs
- 100 g de crème fraîche
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de poudre d'amandes
- 1 càs de farine
- 3 càs de lait
donc j'ai l'amandin à l'orange, à present celui au citron, je mets la recette que j'avais trouvé : l'amandin au chocolat (source : membres.lycos.fr/regal/recettes/amandin_au_chocolat.
AMANDIN AU CHOCOLAT
Ingrédients pour 6 personnes :
150 g de chocolat pâtissier
4 oeufs
100 g de crème fraîche
150 g de sucre en poudre
50 g de poudre d'amandes
1 càs de farine
3 càs de lait
Préparation :
Cassez le chocolat dans une casserole. Ajoutez le lait et faites fondre sur feu très doux en tournant avec une spatule de bois pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu. Dans une jatte, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez la farine, la crème, la poudre d'amandes et le chocolat fondu. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange. Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation. Faites cuire à four moyen 180° (th 6) 35 mn. Laissez refroidir avant de démouler.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn (180° - th 6)
AMANDIN AU CHOCOLAT
Ingrédients pour 6 personnes :
150 g de chocolat pâtissier
4 oeufs
100 g de crème fraîche
150 g de sucre en poudre
50 g de poudre d'amandes
1 càs de farine
3 càs de lait
Préparation :
Cassez le chocolat dans une casserole. Ajoutez le lait et faites fondre sur feu très doux en tournant avec une spatule de bois pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu. Dans une jatte, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez la farine, la crème, la poudre d'amandes et le chocolat fondu. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange. Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation. Faites cuire à four moyen 180° (th 6) 35 mn. Laissez refroidir avant de démouler.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn (180° - th 6)