Ingrédients
Équivalences
- 100g de chocolat
- 100g de beurre
- oeufs (quantité non spécifiée)
- 200g de farine
- amandes
- sucre
- levure
Recette du Balthazar au chocolat
Préchauffer le four à 150°
Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie
Hors du feu, travailler à la spatule en incorporant 100g de beurre par fraction jusqu'à ce que le mélange soit crémeux
Ajouter les oeufs un à un, battus en omelette
Incorporer la farine, . Ajouter les amandes, le sucre puis la levure
Beurrer et fariner un moule à manqué de 24cm de diamètre Verser la préparation dans le moule et mettre au four 35min.
Démouler le gâteau tiède. Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie, ajouter 50g de beurre en fouettant. Verser sur le gâteau et étendre à la spatule.
Décorer d'amandes émondées
Préchauffer le four à 150°
Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie
Hors du feu, travailler à la spatule en incorporant 100g de beurre par fraction jusqu'à ce que le mélange soit crémeux
Ajouter les oeufs un à un, battus en omelette
Incorporer la farine, . Ajouter les amandes, le sucre puis la levure
Beurrer et fariner un moule à manqué de 24cm de diamètre Verser la préparation dans le moule et mettre au four 35min.
Démouler le gâteau tiède. Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie, ajouter 50g de beurre en fouettant. Verser sur le gâteau et étendre à la spatule.
Décorer d'amandes émondées