Besoin d'aide pour réaliser un défi...

Bonjour à tous et à toutes!

J'ai découvert ce forum il y a quelques temps, mais n'avais encore jamais eu l'occasion de poster.
Mais aujourd'hui j'ai besoin d'aide! J'adore faire de la pâtisserie, mais la présentation n'est vraiment pas mon point fort, et mon compagnon m'a donné un défi: lui réaliser un gâteau qui ressemble à celui ci :

Pour les trois couches à l'intérieur, pas de soucis, si ce n'est celui de trouver les moules adéquats, je pense faire quelque chose à partir de la recette du napolitain. Par contre je ne sais pas comment je pourrais bien faire le chocolat qui est autour du gâteau... Je suppose qu'il doit falloir couler du chocolat fondu entre le gâteau et un moule, mais comment faire pour que ça se démoule correctement ensuite? et pour que ça se coupe sans se casser?

Je remercie par avance toutes les bonnes âmes qui se pencheront sur le problème! J'aimerais bien arriver à lui faire pour son anniversaire (c'est en avril, mais mieux vaut s'y prendre tôt...)

Bonjour
Il donne envie ce gâteau !
Moi, ce que je ferais : c'est que je monterais d'abord le gâteau puis je ferais une ganache au chocolat pour le glaçage alors bien sûr ça donnera quelque chose de lisse ça ne sera pas exactement comme sur la photo ou alors tu fait prendre ton chocolat dans un moule en silicone et tu le pose sur ton gâteau puis tu remet au frigo mais bon je ne sais pas ce que ça donnerais faut faire des tests et voir enfin c'est une idée comme une autre sinon je ne vois pas trop là
Bon courage et tiens nous au courant de tes avancées avec des photos !