Cake au chocolat, aux noix et figues

1 janv. 2004

j' ai des figues sèches et je cherche une recette de gâteau pour les utilisées mais je ne voudrais pas juste des petits morceaux dans le gâteau mais plutôt utiliser la pulpe des figues...

Quelqu'un pourrait-il m'aider?

merci

2 Recette janv. 2004

Gateau au chocolat aux noix et figues confites

Ingrédients Équivalences

200g de figues sèches
100g de cerneaux de noix
250g de farine
200g de beurre
5 oeufs
250g de sucre en poudre
100g de chocolat noir
1/2 sachet de levure alsacienne
30g de cacao amer
2 cuillerées à soupe de rhum
1/2 cuillerée à café de cannelle
1/2 cuillerée à café de vanille
2 pincées de clous de girofle
2 pincées de gingembre en poudre
1 pincée de sel

Une petite astuce :

Pour redonner gonflant et moelleux aux figues sèches :

Les mettre dans une passoire placée sur une casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes.

Je n'ai que des gâteaux qui mélangent simplement les figues séchées, coupées en morceaux, et mélangées au reste des ingrédients (dattes, noix,... ).

Cake au chocolat, aux noix et figues

Pour 6 à 8 personnes:

Ingrédients:

200g de figues sèches, 100g de cerneaux de noix, 250g de farine, 200g de beurre, 40g de beurre pour le moule, 5 oeufs, 250g de sucre en poudre, 100g de chocolat noir, 1/2 sachet de levure alsacienne, 30g de cacao amer, 2 cuillerées à soupe de rhum, 1/2 cuillerée à café de cannelle, 1/2 cuillerée à café de vanille, 2 pincées de clous de girofle, 2 pincées de gingembre en poudre, 1 pincée de sel.

Beurrer un moule à cake. Equeuter les figues, les découper en dés, arroser de rhum. Emietter les cerneaux de noix. Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain-marie. Allumer le four th 8. Dans une bassine, travailler le beurre avec le sucre en crème mousseuse, puis verser le chocolat tiédi. Mélanger longuement. Incorporer les oeufs, un par un, la farine tamisée avec le cacao, la levure, une pincée de sel et les épices, les figues avec le rhum et les noix. Verser la pâte dans le moule. Laisser cuire 10 minutes, puis baisser le thermostat à 6 et achever la cuisson pendant 40 à 45 minutes. Laisser tiédir 10 minutes le cake, puis démouler sur une grille et laisser refroidir.

* Il est bien meilleur le lendemain.